絲瓜絡也想翻身當主角 許慈良讓絲瓜全株都是寶(豐年雜誌報導)

彰化縣東南隅,位於濁水溪右岸的二水鄉,肥沃的土壤、豐沛的灌溉水源與溫暖穩定的氣候,造就其農業發展上的天然優勢。在這塊寶地種植絲瓜十餘年的「水之鄉農場」主人許慈良,不只賣生鮮絲瓜,反而另闢蹊徑,選擇大量生產絲瓜絡,更將絲瓜絡再製成文創商品,以多元生產模式將絲瓜價值最大化,翻轉單一產品因市場供需產生的價格波動困境。

從葡萄轉作絲瓜 輪作模式成就高效產出

「從這兩年開始,我們就不種葡萄了!」許慈良無奈的表示,水之鄉農場原以種植巨峰葡萄為主,但葡萄產業須負擔高勞力成本,再加上二水鄉並非專業產區,「欲請工仔卡歹請工仔……剪枝、拉藤、套袋等這些都需要人力,我們也想要做這個產業,但就是人力不夠!」自2007年開始慢慢縮小葡萄面積,轉作所需人力較少的絲瓜,許慈良的話語間不無一絲遺憾。

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